南アルプス直送便を運営する 小池手造り農産加工所では、農産加工の受託加工も行っています。
農産物の中には、そのままではどうしても流通に回せないもの（余剰、規格外、傷物など）が出てしまいます。そういった農産物を一手間かけて加工し、ジュースやジャム、ドレッシングなどの商品に変身させるのが農産加工です。
小池手造り農産加工所では、生産者の皆さんが育てた農産物を無駄にする事無く、さらに新たな収入源としてオリジナルの商品を作るお手伝いとして、受託加工を行っております。
農作物を青果のまま出荷するだけではなく、加工食品にすることで作物の個性と魅力を引き出し、多品目の商品になるため消費層をさらに拡大します。 また、賞味期限が延び、商品価値も長くなります。
1.こだわりの加工で「それぞれの農家さん独自の味」を実現
持ち込まれた作物だけで加工します。他の農家さんの作物と混ぜたりしません。だから各農家さんの味の加工品を作ることができます。例えば、りんごは各農家さんのりんごの味のカルテを作成し共有とデータの構築を行っています。りんごの味や加工法はもちろん、農家さんの立地、土の種類、農法などを記録しています。少量にも対応し、手作りにこだわります。素材を活かし無添加で素朴な美味しい製品ができます。ラベル、包装もオリジナルで作ることも可能です。
2.個人農家さんの受託実績が豊富。リピート率も高いです。
現在、約700件ほどの農家さんの作物を受託加工しています。全国各地からわざわざ作物を送ってきてくださる農家さんばかりです。
リピート率も高く「去年美味しかったと評判だったのでまた今年も頼むよ」とのお声を多くいただいています。
3.農産加工のコツを農家さんにもお伝えする信頼感。
小池手造り農産加工所では、農産加工のノウハウを広く皆様に知っていただくことで、一緒に成長すると共に、加工方法の透明性を保っています。
会長小池芳子は全国に農産加工の講演にまわり農産加工ノウハウを伝え、多くの方に喜ばれています。
こうして情報をオープンにしてきたことが、生産者さんからの更なる信頼感につながっています。
委託加工をお受けする際には、原料の最少量があります。
※原料が最少原料量に満たない場合は、お受けできない場合がございます。
■ジュース加工に必要な最少原料量（１コンテナ＝18kg)
| りんごジュース | 140kg 以上（８コンテナ 以上） |
|---|---|
| すりおろしりんごジュース | 180kg 以上（10コンテナ 以上） |
| 洋なしジュース | 140kg 以上（８コンテナ 以上） |
| みかんジュース | 300kg 以上 |
| 梨ジュース | 140kg 以上（８コンテナ 以上） |
| トマトジュース | 300kg 以上 |
■ジャム加工に必要な最少原料量（１コンテナ＝18kg)
| りんごジャム | 54kg 以上（３コンテナ 以上） |
|---|---|
| その他ジャム | 30kg 以上 |
他多数の作物の加工実績があります
果物・果実
| あんず | ジャム、りんごミックスジャム、ソース、果汁飲料 |
|---|---|
| いちじく | ワイン煮、コンポート、ジャム、ソース、ジュース |
| いちご | ジャム、プレザーブ、ソース、果汁飲料 |
| うめ | ジャム、人参ミックスジャム、りんごミックスジャム、梅エキス、果汁飲料、梅肉エキス、味噌ドレッシング、梅干、砂糖漬け、梅飲む酢 |
| 柿 | ジャム、ドレッシング、酢、柿酢はちみつ |
| かりん（マルメロ） | ジャム、エキス、果汁飲料 |
| キウイ | ジャム、ソース、果汁飲料 |
| さくらんぼ | ジャム、コンポート（シロップ漬け） |
| さるなし | ジャム |
| 桑の実 | ジャム |
| さんざし | 果汁飲料 |
| すぐり | ジャム |
| すもも | ジャム、果汁飲料 |
| なし（和梨・洋梨） | ジャム、プレザーブ、ジュース |
| ネクタリン | ジャム、ジュース |
| パイナップル | ジャム |
| ハスカップ | ジャム |
| ぶどう | ジャム、ソース、ジュース |
| ブルーベリー | ジャム、果汁飲料、コンポート、飲む酢、ソース、干しブルーベリー |
| プルーン | ジャム、果汁飲料 |
| ブラックベリー | ジャム、果汁飲料 |
| ほおずき | ジャム |
| みかん | ジャム、マーマレード、ソース、ジュース、ドレッシング |
| もも | ジャム、果汁飲料 |
| 山ぶどう | ジャム、果汁飲料 |
| 柚子 | 酢、ジュース、柚子はちみつ、柚子味噌、ドレッシング |
| りんご | ジャム、ジュース、プレザーブ、酢、ミックスジャム、飲む酢 |
| レモン | レモン果汁、レモンはちみつ、ミックスジャム |
野菜
| 辛味大根 | ドレッシング |
|---|---|
| トマト | ジャム、ケチャップ、ソース、ピクルス、ジュース、ミックスジュース |
| 玉ねぎ | ドレッシング、ピクルス |
| パプリカ | ジャム、ジュース |
| 人参 | ジャム、ミックスジャム、ジュース、りんごミックスジュース |
| 紫いも | ジャム |
| ヤーコン | ジャム、りんごミックスジャム、ジュース、りんごミックスジュース |
その他
| うこん | エキス |
|---|---|
| きのこ | 煮付け、ピクルス、炊き込みご飯の素 |
| 黒豆 | 酢大豆、黒豆煮 |
| 大葉（青しそ） | 大葉味噌、ドレッシング、ジュース |
| しそ（赤しそ） | ジュース |
| 大豆 | 酢大豆 |
| たまご | 燻製 |
| 唐辛子（ハバネロ） | 唐辛子味噌、香味オイル、ハバネロペースト |
| にんにく | にんにく醤油、焼肉のたれ、にんにくオイル、ドレッシング |
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