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心打たれ(こころうたれ)

「バナナマンの早起きせっかくグルメ」で紹介された焼肉のタレ

せっかくグルメで紹介されました

TBSテレビ 「バナナマンの早起きせっかくグルメ」

絶品ご当地「焼肉のタレ」でバナナマンがお肉を大満喫!!『早起きせっかくグルメ!!』

https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/

で、小池手造り農産加工所の『心打たれ』(こころうたれ)を紹介していただきました。
(2022.04.03)


美味しい焼肉のタレを買うならココ!

原料の半分以上が、信州産の完熟りんごをたっぷり使った「焼肉のタレ」
焼肉の街 飯田で生まれた手作りの美味しさをご家庭の食卓にお届けします。

熟成小池の心打たれ

心打たれが選ばれる3つの理由

その1

「心打たれ」には、蜜がたっぷり入った完熟の信州産りんご(ふじ)を贅沢に使っています。
その量はなんと全体の半分以上使用!!
だから、他にはないフルーティーさとコク、深い風味が美味しいのです。

その他に使用している原材料も、りんご、醤油、本みりん、玉ねぎ、酒、砂糖、生姜・・・など
『これ、家でも作れる』と思うような材料ばかりです。
そのくらい地元では昔からありふれた食材から作られているタレなので安心して召し上がっていただけます。

完熟りんご

「心打たれ」の中にたっぷり入っている「りんごのすり身」がお肉とよく絡んで、お肉の脂っこさも さっぱりと美味しく召し上がっていただけます。

心打たれ



その2

焼き肉のタレ

昔から焼肉が盛んに食べられてきた、ここ南信州。

飯田市は人口1万人あたりの焼肉店舗数が5.32軒と、全国の市の中で最も焼肉店が多い街です。(ちなみに全国平均は1.7軒)
飯田では焼肉は特別な食べものというより、日常的な料理のひとつです。

そんな焼肉の街で生まれた『心打たれ』。

お肉を美味しく食べるには、美味しいタレが欠かせません!

これはうまい!

「心を打たれるようなタレを作りたい!」という思いから

『心打たれ』という名前が付けられました。

試行錯誤の末に完成した『心打たれ』は、信州産の完熟りんごをふんだんに使い、コクのあるフルーティーさと、醤油の香ばしさでお肉との相性は抜群です!

辛くはないので、辛いものが苦手な方も、 お子様にも召し上がっていただけます。
(辛いタレがお好みの方には「心打たれ[辛口]」がオススメ)



「なにかあると焼肉」があたりまえの南信州の人々にとって焼肉はいわばソウルフード、とっても身近な存在です。

おいしい焼肉店も多く、みなさんそれぞれお気に入りのお店もあるのですが、 焼肉が好きな飯田の人は焼肉店ばかりではなく、お肉屋さんでお肉を買って集会所でも、家庭でも、サッと鉄板をセットして、焼肉を楽しむスタイルです。

中でもこの地域の焼肉といえば昔から食べられてきたのが『マトン』!
昔からジンギスカンが一般的に食べられてきました。
牛肉や豚肉も食べられていますが、長年マトンが焼肉の主役でした。
また、モツなどの内臓を食べる文化も発展していて、他の地域にくらべ焼肉で食べるお肉の種類も多彩です。
自社工場で完全手造り
お肉を美味しく食べるのに重要なのはなんと言っても『タレ』!!

小池手造り農産加工所の『心打たれ』は自社工場で完全手造り!

職人が丹精込めて一釜ごと作り上げます。

南信州産のりんごや玉ねぎなどの安心材料をふんだんに使っていて お肉との相性抜群です!!

 

その3

心打たれの調理例

焼肉のタレとして美味しいのはもちろんですが、野菜炒めの味付けに使うと絶品!

お肉と野菜を炒めて、最後の味付けに『心打たれ』をひとかけして、ちょっと炒めれば完成です。

いつもの野菜炒めの味がワンランクアップします。

その他にも、チャーハンや、焼うどんの味付け、マヨネーズと混ぜてサラダのドレッシングに!

化学調味料を一切使っていない『心打たれ』 は、いろいろな家庭料理に幅広くご使用いただける、まさに万能タレです。

 

焼肉のたれとしてはもちろん
アイデア次第で様々な料理にお使いいただけます!



焼き肉

『焼肉』
文句なしの美味さ!
りんごや玉ねぎたっぷりでフルーティーさがお肉の美味しさを引き立てます!
焼肉のタレでビビンバ
『ビビンバ』
キムチや豆板醤と合わせて、韓国料理も簡単にできます。
焼肉のタレで焼肉丼
『焼肉丼』
お肉を焼いてさっと合わせて、つゆだくでご飯の上にのせるだけ!
焼き肉のタレでチャーハン
『チャーハン』
簡単で本格! 納得の味に仕上がります!
焼き肉のタレで焼きうどん
『焼きうどん』
焼きうどんや焼きそばにも合います。 玉ねぎと林檎の旨味がたっぷり。
焼き肉のタレでお好み焼き
『お好み焼き』
関西に負けない信州味の醤油風味お好み焼きはいかがでしょうか?
焼き肉のタレで野菜炒め
『野菜炒め』
お肉と野菜をじゃん!と炒めて、仕上げに心打たれをからめるだけで絶品野菜炒め。
焼き肉のタレで冷しゃぶ
『豚しゃぶ』
さっぱり豚肉にこってり味。 野菜にも合います。

心打たれのラインナップ

りんごのフルーティーなコクが美味い!辛くない定番の1本
●『心打たれ』
 定番心打たれ


唐辛子などのスパイスを加え、病みつきになる辛さに仕上げた
●『心打たれ[辛口]』
心打たれ辛口

信州味噌の豊かな香りと、にんにくの風味が食欲をそそる
●『心打たれ[信州みそ]』
心打たれ信州味噌

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